カテゴリー別アーカイブ:

ローカルフード

ローカルフード
2021.04.12
海老麺比較研究 ～ 初級、中級、上級、伝統の味から超濃厚で個性的な味 ３店　
海老麺 プロウンミー   海老のうまみからとるスープが美味しいプロウンミー。日本のラーメンにも近いものがあって、日本人にも親しみやすい[…]
ローカルフード
2021.04.08
シンガポール版ハンバーガー ジョンのパン ～ Roti John　
Roti John ロティジョン 食べたことありますか？   ロティはヒンディー語でパン、ジョンは人の名前で「ジョンのパン」の意味。 […]
ローカルフード
2021.03.27
ローカルフードの宝庫ゲイランで食べられる、台湾名物しょっぱい豆花
ゲイラン。ご存じの通り政府公認の売春街。   中には女性一人で行かない方がいいと言う方もいて、そう思う方もいらっしゃるかもしれませんが[…]
ローカルフード
2021.03.26
何度も食べたくなる南インドの朝ごはん アッパム ～ プリンセスアッパム名づけ店
南インドに由来する美味しいローカルフードシリーズ、今日はアッパム！   お米を水に浸し発酵させて生地をつくり、ホットケーキのようなとろ[…]
南インド料理
ローカルフード
2021.03.21
青いご飯と色鮮やかさが際立つマレー料理 ～ ナシケラブ
ナシケラブ Nasi Kerabu ナシはご飯、ケラブはサラダ。サラダご飯、サラダライス、ライスサラダの意味のマレー料理。   ナシケ[…]
マレー料理
ローカルフード
2021.03.16
南インドの軽食ティフィン ～ 何を食べても抜群の美味しさ MTR
南インドの軽食 ティフィン   Tiffin ティフィンとは   Tiffin　イギリス統治時代のインドに由来するインド英語[…]
南インド料理
ローカルフード
2021.03.15
野菜たっぷり南インドの定食 ～ ミールスならここが一番 MADRAS NEW WOODLANDS
マレー料理 10選 の中からカチャンプールを食べに行ったらとっても美味しかったです、とご連絡を頂いた方から、インド料理もつくってほしいとリクエス[…]
南インド料理
ローカルフード
2021.03.14
暑い日に食べたい伝統的な薬膳中華スイーツ ～ チェンタン
このところ暑い日がよく続きます。今年は暑くなるのが時期的にちょっと早い感じ。   暑い日に長時間外にいると、体が火照って冷たいものを食[…]
ホーカーフード
ローカルフード
2021.03.08
ナシアンベン ～ 大勢で大皿を囲んで食べてみたいマレーのお祝い料理
マレー料理 10選には入りませんでしたが、最後に特別番外編。マレー系の方のお祝い行事などに食べられる大皿料理ナシアンベン。   ■ N[…]
マレー料理
ローカルフード
2021.03.07
マレー料理の魅力とこれだけは食べたいマレー料理 10選 (５)
マレー料理 10選 最終回は、おやつ。   ロティキライ と プトゥピリン。   1. ナシレマ 2. ナシパダン 3. ロ[…]