カテゴリー別アーカイブ:

ローカルフード

ローカルフード
2021.07.25
伝統の味、素朴な味を堪能 ～ シンガポールで一番美味しい豆沙餅 Loong Fatt
伝統的なチャイニーズのお菓子、豆沙餅 Tau Sar Piah タウサーピアは、緑豆で作る餡を包んだ伝統的な薄焼き菓子。   潮州文化[…]
ローカルフード
2021.06.30
シンガポール人女性弁護士がホーカーで経営するかわいいコーヒー屋さん
ビジネス街にあるホーカーの 1つ、アモイホーカーセンター。アモイホーカーの 2階にある、小さなカフェのようにかわいいコーヒーショップを訪れました[…]
ローカルフード
2021.06.28
ローカル食材でつくる湯葉チップス
日本人には馴染みのないローカル食材のご紹介です。   シンガポールではお料理によく使われる Bean curd skin 湯葉。タイプ[…]
ベジタリアン
ローカルフード
2021.06.23
禁断症状をブレイク！ ～ おうちでも楽しめる、お持ち帰り南インドミールス
お持ち帰りの南インドミールスについてです。   外食再開前にお届けできれば良かったのですが、再開直前のことだったので間に合わず。外食規[…]
南インド料理
ローカルフード
2021.06.22
外食第一弾はこれ！
皆さん心待ちにしていた外食再開。   再開初日の昨日は、こんなの食べたよ～といった写真があちこちに飛び回っていました。あちらこちらで心[…]
コロナウィルス ホーカーフード
ローカルフード
2021.04.12
海老麺比較研究 ～ 初級、中級、上級、伝統の味から超濃厚で個性的な味 ３店　
海老麺 プロウンミー   海老のうまみからとるスープが美味しいプロウンミー。日本のラーメンにも近いものがあって、日本人にも親しみやすい[…]
ローカルフード
2021.04.08
シンガポール版ハンバーガー ジョンのパン ～ Roti John　
Roti John ロティジョン 食べたことありますか？   ロティはヒンディー語でパン、ジョンは人の名前で「ジョンのパン」の意味。 […]
ローカルフード
2021.03.27
ローカルフードの宝庫ゲイランで食べられる、台湾名物しょっぱい豆花
ゲイラン。ご存じの通り政府公認の売春街。   中には女性一人で行かない方がいいと言う方もいて、そう思う方もいらっしゃるかもしれませんが[…]
ローカルフード
2021.03.26
何度も食べたくなる南インドの朝ごはん アッパム ～ プリンセスアッパム名づけ店
南インドに由来する美味しいローカルフードシリーズ、今日はアッパム！   お米を水に浸し発酵させて生地をつくり、ホットケーキのようなとろ[…]
南インド料理
ローカルフード
2021.03.21
青いご飯と色鮮やかさが際立つマレー料理 ～ ナシケラブ
ナシケラブ Nasi Kerabu ナシはご飯、ケラブはサラダ。サラダご飯、サラダライス、ライスサラダの意味のマレー料理。   ナシケ[…]
マレー料理